Kimyon Çekilmiş (Açık) 150 Gr

Türk mutfağında da sevilerek kullanılan kimyon, aslen Hint mutfağının ana baharatlarından biri. Maydanozgiller familyasına ilişkin, otsu bir nebat türü olan kimyonun bilimsel adı cuminum cyminum. Kimyonun baharata dönüşen aslolan kısımları ise tohumlar. Ortaçağ’dan bu yana kullanılan kimyon, o zamanlar Avrupa’da sevgi ve sadakatin sembolü olarak kabul edilmiş. Kimyon ülkemizde Eskişehir, Sivrihisar, Polatlı ve Konya benzer biçimde kuru ziraat alanlarında yetiştirilip, yemeklerimize tat katıyor.